Expo Gastronomía cumplió con las expectativas

El pasado fin de semana se realizó la Segunda Edición de Expo Gastronomía en el Centro Social y Cultural Don Henrique Eraso ubicado en la calle Santa Rosalía frente a la Plaza Bolívar de El Hatillo con una importante convocatoria que llenó todos los espacios de este sitio de encuentro, referencia en el quehacer local.

La organización dispuso tres sectores a fin de cubrir todo el espectro gastronómico de interés para los asistentes. El primero de ellos estaba sectorizado hacia los servicios gastronómicos: editoriales, catering, cursos e instituciones.

A continuación se ingresaba en el espacio destinado a los pabellones por países en donde se podía degustar y solicitar la elaboración, o las porciones ya listas, de platos representativos de diferentes nacionalidades: paella por España; frituras, cremas de garbanzo y berenjena, así como los característicos dulces árabes hicieron su parte por El Líbano; Hamburguesas gourmet de queso cheddar, queso feta y tomates secos, queso azul o con almendras fileteadas con cebollas y caramelizadas por Estados Unidos; carnes por Argentina; igualmente los platos mas reconocidos de Portugal y Venezuela no pudieron faltar.

En el salón principal se dispusieron más de 30 expositores que en el lenguaje técnico son llamados emprendedores gastronómicos, en donde exhibieron con mucho orgullo sus productos gourmet que dieron a conocer, degustar y que los visitantes adquirieron para llevarlos a sus casas:

Galletas de almendras sin harina, biscottis, tortas de navidad, de ponche, mieles puras, crema real, los infaltables cupcakes de moda, mini roles de canela, mini panes de jamón, chocolates, muffins, recetas en frascos ya listas con todo para elaborarlas, panes de jamón de hojaldre, hallacas, unas innovadoras gomitas naturales, antipastos, pastas para untar y una variedad de sabores, presentaciones y olores para todos los gustos porque la selección de los participantes fue realizada con conciencia de lo que el asistente a este encuentro gastronómico podía encontrar.

Tanto el día sábado 26 como el domingo 27 de noviembre se realizaron charlas y ponencias que complementaron la oferta que los organizadores ofrecieron a los que acudieron a esta cita: Carlos García de Crema real disertó sobre la historia del ponche; Rogelio López trató sobre la importancia de la capacitación en los emprendimientos gastronómicos; Mariángel Paolini expuso su proyecto de lonchera segura, promoviendo una alimentación más saludable; Rubén Carrero trato el interesante tema de las ferias de emprendedores y finalmente Luis Ascanio cerró el ciclo con la historia de la hallaca.

Fueron dos días llenos de gente que acudió para conocer todo lo que esta II Edición de Expo Gastronomía preparó para esta sede e El Hatillo que esperamos se vuelva a repetir en el futuro para beneplácito de todos los que trabajamos y habitamos en este maravilloso rincón ecológico del Estado Miranda.

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