La Experiencia Blini´s

La noche era propicia para encontrarnos en la Plaza Sucre, lugar donde se encuentra Blini´s Café Bistro, con su espacio inmerso en el pequeño boulevard ,lo que le otorga la calidez de ese espacio urbano tan acogedor que es El Hatillo.

Fuimos atendidos como si fuéramos de la casa desde hace tiempo, la experiencia de la carta gastronómica fue un verdadero problema a la hora de poder decidir sobre que platos degustar, así que optamos por la recomendación de compartir unos cuantos.

Tequeños de hojaldre con mermelada de guayaba o melao de papelón que estaban realmente deliciosos; Blini´s de salmón a la sal con cebollas moradas cocidas en salsa de hinojo y crema agria de alcaparra incomparables; Sopa de tomate con leche de coco y albahaca fresca gustosa; Ensalada de manzanas y nueces caramelizadas con queso azul sobre una cama de lechugas y una vinagreta de mostaza y miel sencillamente magistral y un Fondant de chocolate exquisito que cerró con broche de oro una cena que lejos de ser excesiva complace todos los paladares y exigencias.

Vimos pasar frente a nosotros ceviche, risotto de camarones, blinis que son una especie de pequeñas panquecas o crepes esponjosas de origen y tradición rusa, polaca y eslava, que suelen servirse con pescados ahumados, caviar y creme friache ,elaboradas con harina de trigo sarraceno pero que han sido adaptadas por este espacio a los materiales locales en combinaciones apetitosas, así como otros platos de su variado y amplio menú caracterizado por la Gastronomía Mediterránea Fusión capaz de satisfacer a todos.

El ambiente, la selección musical, los detalles de Patricia Evans, su Chef Erick Golovco y Antonio Rincón hicieron que pasáramos un momento tan agradable, de sabores que perduran en nuestros sentidos, que desde ya queremos regresar y repetir esta experiencia Blini´s.

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