Recetas de cocina: Milhojas de café

Fuente: mujer.orange.es

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Ingredientes:

  • 250 gr. de masa de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de canela
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gr. de maicena
  • 500 ml. de leche
  • 125 gr. de azucar
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • azúcar glass para decorar
  • granos de café para decorar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º. Extender el hojaldre en una superficie plana y cortar doce rectángulos de 10 X 5 cm. Ponerlos sobre una bandeja de horno y pincelar con el huevo batido. Expolvorear con la canela y hornear hasta que el hojaldre esté dorado y haya subido.
  2. Batir las yemas de huevo con la maicena y calentar la leche con el azúcar. Cuando esté a punto de hervir, volcar sobre las yemas y volver a poner al fuego, sin dejar de remover. Una vez creada una espesa crema, incorporar el café y mezclar bien, para evitar grumos.
  3. Montar las milhojas, disponiendo una lámina de hojaldre, una capa de crema de café, otra de hojaldre y otra de crema. Finalizar con una última capa de hojaldre y expolvorear con el azucar glass. Colocar decorando los granos de café.
  4. Meter en la nevera hasta que se enfríe antes de servirlo en la mesa.

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